С момента начала пандемии COVID-19 одна из самых больших проблем, с которыми столкнулись рестораны, – это персонал. Нехватка рабочей силы во всей отрасли привела ко многим проблемам, в том числе к значительному увеличению времени ожидания и невероятному разочарованию клиентов.
Это побудило многих владельцев ресторанов проявить творческий подход и добавить в смесь роботизированную воду. Эти высокотехнологичные машины не только решают проблему нехватки рабочей силы, но и сокращают контакты между людьми в то время, когда слишком много людей на небольшой площади может представлять опасность для здоровья. Отзывы об этой новой технологии были неоднозначными, но, возможно, стоит присмотреться к ней, если ваш ресторан изо всех сил старается оставаться полностью укомплектованным персоналом.
Робот-официант — это именно то, на что это похоже: робот, который принимает заказы и доставляет еду посетителям в ресторане; при этом эти роботы-официанты вообще не принимают заказы, они разносят клиентам еду и даже уносят грязную посуду. Конечно, они не работают независимо; Персоналу ресторана по-прежнему необходимо загружать заказы, указывать роботу, куда идти, и класть использованную посуду на робота.
Подходят ли роботы-официанты для вашего ресторана? Чтобы принять решение, вам нужно будет рассмотреть все преимущества и недостатки использования робота в вашем бизнесе.
Роботы часто являются экономически эффективным решением проблемы нехватки рабочей силы и могут даже увеличить вашу прибыль. Ожидаемый диапазон составляет примерно 1 доллар США000 в месяц, чтобы привлечь робота-официанта. По сравнению со стоимостью одного или нескольких сотрудников, выполняющих ту же функцию, эти роботы, вероятно, обеспечивают значительную экономию средств.
Автоматизация общественного питания с помощью роботов-официантов и официантов также повысит надежность. Пока персонал вводит правильный заказ и отправляет его на правильный стол, должно быть меньше ошибок при доставке правильного заказа клиентам.
Робот-официант также может повысить эффективность. Они часто могут перевозить гораздо большие грузы за одну поездку по сравнению с работниками-людьми. В то же время, перенос блюд на столы и обратно освобождает персонал для большего взаимодействия с клиентами.
Это приносит еще одно важное преимущество: лучшие советы для сотрудников. Причина? Сотрудники смогли проводить больше времени с клиентами и обслуживать больше столов. Это привело к более высокой удовлетворенности клиентов и большим чаевым.
Наконец, официанты-роботы действительно могут приносить прибыль. Клиентам нравятся новые и интересные вещи, и наличие робота в штате может привлечь больше людей к вашим дверям. Ваши клиенты также могут сделать много фотографий и видео робота для публикации в социальных сетях, что послужит бесплатным маркетингом для вашего бизнеса.
Решение об использовании роботов-официантов является личным решением, которое должен принять каждый владелец ресторана. Хотя есть много веских причин присоединиться к этой будущей волне (особенно если нехватка рабочей силы по-прежнему будет проблемой), эта тенденция не для всех.